平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながら、下記の期間、年末年始のお休みとさせていただきます。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほど、お願い申し上げます。

休業期間：2016年12月29日(木)～2017年1月5日(木)

期間中のご注文、メールでのお問合せは受付いたしますが、
発送・ご返信等は1月6日（金）より順次対応させていただきます。

【発送についてご注意】
■年内発送ご希望の方は、12月28日(木)10：00までにご注文お願いいたします。
※銀行振込の場合は同時刻までにご入金をお願いいたします。ご入金が確認できない場合は発送できませんのでご了承ください。

■到着日指定を希望される方は、備考欄にご入力ください。（例：12月30日午前中）
※年末年始は渋滞等により配送が遅れる場合がございますのであらかじめご了承下さい。
※ご希望する指定日により、運送会社が変更になる場合がございます。
※商品によりご家庭での保存期間が異なりますので、お正月用にお求めの方は到着日にお気をつけください。

※年末はマグロの需要が高まる時期となります。
ご注文の際は、お日にちに余裕を持っていただきますようお願い申し上げます。

深浦町長にハサップ認定を報告したことが、10月15日の東奥日報に掲載されました。

全文は「東奥日報（2016年10月15日）PDF
」よりご覧ください。

web東奥

水産食品加工施設HACCP（ハサップ）認定されました

弊社水産加工センターがHACCP（ハサップ）の認定を受けました。みなさまに安心していただけるよう、安全性の高い食品を製造しております。

HACCPとは？

Hazard Analysis and Critical Control Point
HACCPとは、食品の製造・加工工程のあらゆる段階で発生するおそれのある微生物汚染等の危害をあらかじめ分析（Hazard Analysis）し、その結果に基づいて、製造工程のどの段階でどのような対策を講じればより安全な製品を得ることができるかという重要管理点（Critical Control Point）を定め、これを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生管理の手法です。

この手法は国連の国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の合同機関である食品規格（コーデックス）委員会から発表され，各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。

出典：厚生労働省　HACCP（ハサップ）

平素よりご厚情を賜り、誠にありがとうございます。
弊社では誠に勝手ながら、下記の期間、夏季休業とさせていただきます。

■本社、水産加工センター、青森営業所、ネットショップ
休業期間：2016年8月11日(木)～8月16日(火)

■直売所
上記期間は営業しております。
8月21日（日）、28日（日）は休業いたします。
※左下「営業カレンダー」をご参照ください。

ネットショップのご注文、メールやFAXでのお問合せは休業期間中も受付しておりますが、
ご返答につきましては8月17日(水)以降順次対応させていただきます。
ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほど、お願い申し上げます。

8月17日より「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」 に出展します。

※こちらはビジネス商談会のため、水産・食品関係者以外のみ入場可能となっております。

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

キープマグロのオーナーF様のマグロが入荷しました！
営業部長の野呂が乗船した時に漁獲されたもので、野呂が神経抜きした38kgのマグロです。

キープマグロについて詳しくはこちら
キープマグロ（マグロ1本丸ごとオーナー）
キープマグロ（マグロ1本丸ごとオーナー）お申し込み

１．神経抜き38kg

２．ホリエイのタグ（船上活〆）付き

３．殺菌水で洗浄中

４．洗浄後のマグロ

５．計量中

６．計量器はPCとつながっており、トレーサビリティ完備

７．熟成前のマグロ

８．丁寧に氷をお腹の中まで詰めます

９．熟成中の様子

2015年6月2日（木）～4日（土）に「東北オープンアカデミー2016」のフィールドワークを深浦町で行い、福岡、兵庫、三重など遠方からもご参加いただきました。

３日間と短い期間でしたが、定置網漁や水産加工センターの見学、水産業の課題や将来像を話し合うワークショップ、交流会など、学びや気づき、漁業関係者のネットワークを広げる場となりました。

どうぞフィールドワークの様子をご覧ください。

これから定置網漁を見学します

「はくしん丸」に乗り込みます

定置網をみなさん食い入るように見ています

ずっと遠くまで広がる定置網

水産関係の参加者同士は話が弾みます

水産加工センターでのお話

加工室の見学

－55℃の超低温冷凍庫も見学

ワークショップの様子

参加者のみなさん、深遠なまなざしです

短い時間ですが、中身がギュッと詰まっています

参加者のみなさんと野呂、皆さんいい笑顔ですね

東北オープンアカデミー

「新しい働き方」や「地方の未来」に関するアイデアとアクションを共有する、学びと実践の場です。 所属や立場の垣根を越えた多様な人がフィールドワークに参加して、先進的な取り組みやそれを実行するリーダーから学びます。

詳しくはこちら東北オープンアカデミー もう衰退産業と言わせない。地域を牽引する水産業モデル

6月から行われるマグロ漁業体験のモニターツアーを5月29日（日）に行いました。当日の様子をご覧ください。

19トンの大きな漁船です。

階段を上り、左側に専用の観覧席を設けてあります。

観覧席は定員は7名です。

海や漁に関するお話も聞けます。

定置網を引く漁師体験もできます。

網を引く際に使う手袋はこちらで用意します。

マグロが獲れると、手早く行う船上締めを見られます。

この日はブリがたくさん獲れました。

獲れた魚につられたウミネコがたくさんきます。

この日のお土産はブリの他、カワハギ2匹でした。（獲れる魚により変わります）